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उत्पाद वर्णन
पाम तेल और पाम कर्नेल तेल खाद्य वनस्पति तेल हैं, जो क्रमशः ऑयल पाम पेड़ (एलैइस गिनीन्सिस) के फल और गिरी से प्राप्त होते हैं। इन तेलों का उपयोग उनकी बहुमुखी प्रतिभा, कम लागत और अद्वितीय गुणों के कारण विभिन्न खाद्य और गैर-खाद्य उत्पादों में व्यापक रूप से किया जाता है। हालाँकि, पर्यावरण और सामाजिक चिंताओं के कारण पाम तेल का उत्पादन और खपत विवादास्पद रहा है।
1. ताड़ का तेल:
ताड़ का तेल तेल ताड़ के पेड़ के मांसल फल से निकाला जाता है। यह दुनिया भर में खाना पकाने और खाद्य प्रसंस्करण में अत्यधिक बहुमुखी और आमतौर पर उपयोग किया जाने वाला वनस्पति तेल है।
खाद्य उपयोग: पाम तेल का उपयोग खाद्य उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला में किया जाता है, जिसमें पके हुए सामान, स्नैक्स, मार्जरीन, स्प्रेड, इंस्टेंट नूडल्स, चॉकलेट और कई अन्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ शामिल हैं। उच्च तापमान पर इसकी स्थिरता, लंबी शेल्फ लाइफ और तटस्थ स्वाद के कारण इसे खाद्य उद्योग में पसंद किया जाता है।
गैर-खाद्य उपयोग: पाम तेल का उपयोग गैर-खाद्य उत्पादों जैसे सौंदर्य प्रसाधन, साबुन, डिटर्जेंट, मोमबत्तियाँ और जैव ईंधन फीडस्टॉक के रूप में भी किया जाता है।
2. पाम कर्नेल तेल:
पाम कर्नेल तेल, ऑयल पाम फल की गिरी या बीज से निकाला जाता है। यह ताड़ के तेल से अलग है, जो फल के गूदे से प्राप्त होता है।
खाद्य उपयोग: पाम कर्नेल तेल का उपयोग आमतौर पर चॉकलेट जैसी कन्फेक्शनरी वस्तुओं के उत्पादन में और कुछ क्षेत्रों में खाना पकाने के तेल के रूप में किया जाता है।
गैर-खाद्य उपयोग: पाम कर्नेल तेल का उपयोग साबुन, डिटर्जेंट और सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण में भी किया जाता है।
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