अन्न उद्योगासाठी भाजीपाला चरबी स्वयंपाक, बेकिंग आणि इतर हेतूंसाठी वापरली जातात. याचा वापर पेंट तसेच इतर लाकूड उपचार उत्पादने बनविण्यासाठी देखील केला जातो. चरबी मोठ्या प्रमाणात alkyd राळ उत्पादन वापरले जातात आणि अन्न वापर विविध उपलब्ध आहेत. हे सर्व मार्जरिन, कंपाऊंड आणि लहान चरबी उत्पादनात उपयुक्त आहेत. अन्न उद्योगासाठी भाजीपाला चरबी अनेक प्रक्रिया केलेल्या उत्पादनांसाठी देखील वापरली जाऊ शकते, जसे की अंडयातील बलक, बटाटा चिप्स, फ्रेंच फ्राईज, सँडविच स्प्रेड, सॅ चरबीचे हे निरोगी स्त्रोत आर्थिक दराने प्रदान केले जातात

1. अष्टपैलुत्व: भाजीपाला चरबी अविश्वसनीयपणे अष्टपैलू आहेत आणि बेकड वस्तू, मिठाई, स्नॅक्स, स्प्रेड, ड्रेसिंग आणि बरेच काही यासह अन्न उत्पादनांच्या विस्तृ विविध अनुप्रयोगांशी जुळवून घेण्याची त्यांची क्षमता अन्न उत्पादकांसाठी लोकप्रिय निवड

२. पोत आणि माउथफिल: भाजीपाला चरबी अन्न उत्पादनांच्या पोत आणि माउथफीलमध्ये योगदान देऊ शकते, मलई, गुळगुळीत आणि समृद्धी प्रदान करते ते खोलीच्या तापमानात घन असू शकतात, जसे की पाम ऑइल किंवा कोको बटर, किंवा द्रव, जसे की सोयाबीन किंवा सूर्यफूल तेल, वेगवेगळ्या संवेदना

3. चव शोषण: भाजीपाला चरबी फ्लेवर्स शोषून घेऊ शकतात आणि वाहून घेऊ शकतात, ज्यामुळे चव ओतणे आवश्यक असलेल्या उत्पादनांमध्ये वापरण्यासाठी योग्य बनते, जसे की फ्लेवर्ड

4. उष्णता स्थिरता: बर्याच भाजीपाला चरबीमध्ये उच्च धूर बिंदू असतात, याचा अर्थ ते स्वयंपाक आणि तळण्याच्या दरम्यान उच्च तापमानाचा सामना करू शकतात तळलेले उत्पादनांची गुणवत्ता राखण्यासाठी ही स्थिरता महत्त्वपूर्ण आहे.

५. इमल्सिफिकेशन: भाजीपाला चरबी emulsifiers म्हणून कार्य करू शकतात, कोशिंबीर ड्रेसिंग, अंडयातील बलक आणि सॉस सारख्या विविध उत्पादनांमध्ये पाणी आणि तेल-आधारित साहित्य स्थिर

6. विस्तारित शेल्फ लाइफ: काही भाजीपाला चरबी, जसे की हायड्रोजनेटेड किंवा व्यावसायिक चरबी, विस्तारित शेल्फ लाइफसह उत्पादने प्रदान करतात, स्थिरता सुधारतात आणि रॅन्सिडीटीचा

۷. आरोग्य विचार: भाजीपाला चरबी प्राण्यांच्या चरबीचा एक निरोगी पर्याय असू शकतात, कारण ते सामान्यत: संतृप्त चरबी आणि कोलेस्ट उदाहरणार्थ, ऑलिव्ह ऑइल आणि कॅनोला तेल सारखे तेल बर्याचदा त्यांच्या हृदय-निरोगी मोनोसॅच्युरेटे

8. ट्रान्स फॅट रिडक्शन: अन्न उद्योगात हानिकारक ट्रान्स फॅटचा वापर कमी करण्यात भाजीपाला चरबी मदत अंशतः हायड्रोजनेटेड वनस्पती तेले, जे ट्रान्स फॅट्सचा सामान्य स्त्रोत होते, मोठ्या प्रमाणात निरोगी

۹. नॉन-ऍलर्जेनिक: भाजीपाला चरबी दूध, अंडी आणि काजू सारख्या सामान्य एलर्जीपासून मुक्त असतात, ज्यामुळे ते अन्न ऍलर्जी असलेल्या व्यक्तींसाठी

१०. टिकाऊपणा: टिकाऊ आणि वनस्पती-आधारित उत्पादनांची ग्राहकांची मागणी वाढत असताना भाजीपाला चरबी त्यांच्या नूतनीकरणीय स्वभावामुळे लोकप्रियता प्राप्त झाली आहे, विशेषत